- Терпуг 1 кг
- Картошка 300 гр
- Лук репчатый 1шт
- Морковь 1 шт
- Зелень (Сухая) 1 чайн.л.
- Соль 0.5 чайн.л.
- Сметана 3 стол.л.
- Растительное масло 2 стол.л.
- Вода 100 мл
- Твёрдый сыр 75 гр
- Перец черный молотый по вкус
- Лимонный сок 2 стол.л.
Терпуг очистите и промойте холодной водой. Удалите голову, внутренности, сполосните, обсушите и разрежьте на порционные куски.
В миску положите сметану, влейте растительное масло и лимонный сок.
Добавьте в миску со сметаной соль и черный перец. Всыпьте в миску сушеную зелень. Нужна именно сухая зелень, свежая в процессе приготовления будет подгорать и потеряет свой цвет. Влейте в миску воду, и все хорошенько перемешайте. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Морковь почистите и натрите на средней терке, положите ровным слоем на дно формы.
Лук очистите и порежьте, положите сверху моркови.
Картофель почистите и порежьте тонкими кружочками, уложите поверх овощей.
Окуните каждый кусочек терпуга в сметанную смесь и уложите сверху картофеля. Вылейте остатки сметаной массы в форму и немного потрясите ее, чтобы жидкость равномерно разлилась, Поставьте в горячую духовку и запекайте все при температуре 180 градусов в течение 40 минут. На этом этапе уже можно подавать, но вкуснее она все же под сырной корочкой.
Сыр натрите на средней терке и за сыпьте верх терпуга и картофеля. Поставьте обратно в духовку и запекайте еще 5-10 минут до желаемой степени. Выньте готовую рыбу и сразу подавайте.
Материал взят из открытых источников