— 500 г филе индейки;
— 250 г брокколи;
— 1 луковица;
— 1-2 моркови;
— 1 маленькая банка консервированной кукурузы;
— 15 г зелени петрушки;
— 10 г зелени укропа;
— сливочное масло;
— соль, перец по вкусу.
Филе промыть, нарезать, залить водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить до готовности. За десять минут до готовности добавить лавровый лист, соль, перец. Бульон процедить, мясо нарезать небольшими кусочками и положить в бульон, добавить кукурузу, слив предварительно жидкость из банки.
Лук измельчить, морковь мелко нарезать и обжарить в сливочном масле на сковороде. Переложить овощи в бульон. Добавить брокколи, посолить, поперчить. Довести суп до кипения и варить ещё 5-6 минут.
При подаче к столу добавить в тарелки измельченную зелень укропа и петрушки.
Материал взят из открытых источников